威海企业定制酒厂家和您看看下酒菜的讲究

点击次数:   更新时间:18/07/24 13:58:07     来源:www.pengjiuchina.com 分    享:

  关于下酒菜,您了解多少呢?就让威海企业定制酒厂家给您介绍一下吧:
  首先】下酒菜不能少了醋:醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯;所以,下酒菜里也不应少了醋,用来减少酒对人体伤害;
  第二】做几款富含蛋白质的菜:因为酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏;因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等;
  第三】而且膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用;凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择;
  第四】我们在做菜时宜放些糖:酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担;所以做下酒菜时,我们应适当选用几款保肝食品;糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等;
  第五】胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜,大大减缓酒精的吸收速度,还能保护肝脏;同时,这类食物也含有一定油脂,酒精难溶于油脂,因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多了;
  第六】要备几款碱性食品:鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品;

  威海企业定制酒厂家提醒您下酒菜要备几款碱性食品哦


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