【威海企业定制酒厂家】怎么存放酒

点击次数:   更新时间:18/09/14 15:07:09     来源:www.pengjiuchina.com 分    享:

接下来,威海企业定制酒厂家和您一起看看我们怎么存放酒,才会越放越香呢?
  俗话说:酒是陈的香,指的就是白酒,特别是高度白酒。那么,白酒为什么一般都不标保质期?
  其实有规定表明:酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期,这是因为微生物即使在百分之十的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质,酒也不会变质产生酸味。
  为什么酒越陈越香呢?
  这是因为白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛和酸不仅没有香味,还会刺激喉咙,这也是新酿的酒喝起来生,苦,涩的原因,酒在自然窖藏陈酿后,酒里的醛不断的氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,经常化学反应生成的具有芳香气味的乙酸乙酯,会使酒质醇厚,产生酒香,所以酒越放越香。
  威海企业定制酒厂家提醒您:清香型白酒不适合长期贮存哦,在存放中容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味,造成口感不好而酱香型白酒非常适宜储藏呢。

威海芃酒酒业有限公司

联系电话:0631-5755319

地址:山东省威海市环翠区